Poires Tatin Mascarpone

P1030481 Poires, biscuits (spéculos, palet breton...), mascarpone, sucre, poudre de pistache, beurre

P1030485 Faire revenir au beurre les poires + sucre jusqu'à coloration

P1030486 Mélanger du beurre et biscuit émiétté

P1030487 Rajouter de la poudre de pistache ou d'amande ou de noix de coco

P1030492 Disposer les poires caramélisées dans des ramequins et compléter avec le crumble de biscuit

P1030494 Laisser 5 à 10 mm en haut pour la crème. Passer au four à 200°C 10 minutes.

P1030502 Un oeuf entier, de la crème fraiche épaisse , du mascarpone, du sucre. Possible de passer en syphon (j'ai plus de cartouches !)

P1030515 Une tatin de poire avec sa crème et un p'tit gateau chocolat à la crème anglaise.

P1030516 BonAP !

Poires au vin épicé

Tarte aux pommes de fainéant

Modifié 24/06/2021 16:38

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