Lapin moutarde

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P1110054 Du lapin (ou du chat si celui de votre voisin vous pose problème) du vin, de la moutarde, des herbes, échalottes, ail.

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P1110057 Faites revenir des petits cubes d'échalottes et d'ails aux herbes,

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P1110059 Faites dorerDès l'échalotte transparente, mettez les morceaux de lapin. Feu vif.

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P1110061 Dorer les morceaux en remuant de temps en temps.

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P1110062 Quand les morceaux sont dorés (mais pas complètement cuits), mettre beaucoup de moutarde !

P1110064 Couvrer de vin. La couleur n'est pas glamour ... mais c'est ce qu'il faut faire ! Là, je travaille comme un cochon, j'ai 5 minutes pour tout faire (invités...

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P1110069 Et laisser mijoter tranquille pendant l'apéro. Ce plat mérite d'être fait la veille et réchauffer Servir avec des pommes vapeurs

P1110073 La photo n'est pas flatteuse, mieux vaut servir dans dans un joli plat. Mais le gout est très sympa.

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Entrées au cercle

Larmes du tigre (boeuf mariné)

Modifié 24/06/2021 16:38

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