Verrines de mousse au foie gras

Verrines_mousse_foie_001 Un foie frais, de la mangue, des fruits rouges, de la crême fraiche entière

Verrines_mousse_foie_002 Une grenouille dans un mixer. Horrible accident. Ce sont les fruits rouges qu

Verrines_mousse_foie_003 Faire cuire le foie frais dans la crême

Verrines_mousse_foie_004 Passez à l

Verrines_mousse_foie_005 Chauffez la purée de fruits rouges et incorporez la gélatine rincée. Idem pour la mangue

Verrines_mousse_foie_007 Mettez des feuilles de gélatine dans l

Verrines_mousse_foie_008 Filtrez mangue et fruits rouges

Verrines_mousse_foie_010 Une couche de mangue, une couche de fruits rouges, une couche de crême de foie Mettre au frais pour la

Verrines_mousse_foie_011 Il manque la mousse de foie sur les photos. Bon